Ricetta Tiramisù - I tuoi dessert in 5 minuti: facile, veloce, gustoso

Il dessert “salva-servizio”: tiramisù in bicchiere pronto in 5 minuti
Quando hai bisogno di un dolce espresso ma dall’effetto “wow”, i dessert al cucchiaio sono la soluzione migliore: porzionati, puliti in vetrina, facili da rigenerare e soprattutto veloci da montare.

Questa versione è un tiramisù moderno in bicchiere: mousse Tiramisù Debic + pasta zabaione, base di pan di Spagna bagnato al caffè, croccantezza data da Crispearls fondenti Callebaut e chiusura aromatica con nibs di cioccolato tritati.
Risultato: consistenze diverse, gusto pieno, montaggio rapidissimo.

Ingredienti per 15 porzioni

Mousse Tiramisù
- 1 L Tiramisù Debic
- 80 g Pasta zabaione “N”

Inclusioni e basi

• 75 g Crispearls fondente
• 120 g (circa 36 dischi) Disco di pan di Spagna
• Caffè q.b. per la bagna
• 15 g Nibs di cioccolato tritati

Tip pratico: prepara prima tutti i componenti (dischi coppati, caffè pronto, inclusioni pesate). Il montaggio diventa davvero “a catena” e in 5 minuti sei operativo.

Procedimento (montaggio rapido)

1) Prepara la mousse al tiramisù
In una ciotola versa Tiramisù Debic e aggiungi 80 g di pasta zabaione “N”.
Mescola fino a ottenere una crema omogenea e pronta da dressare.

Obiettivo: una mousse stabile, setosa e subito utilizzabile.

2) Prepara la base
- Coppa il foglio/strato di rollè di pan di Spagna ricavando i dischi (indicativamente 36 dischi totali per 15 porzioni, in base alla stratificazione che scegli).
- Bagna i dischi con caffè (non inzuppare troppo: serve struttura, non “spugna”).

3) Aggiungi croccantezza e texture
Tieni pronti:

• Crispearls fondenti per lo strato croccante
• Nibs di cioccolato tritati per la finitura (e/o micro-strato interno)

4) Componi il dessert (stratificazione consigliata)

In ogni bicchiere:

1. Uno strato di mousse
2. Un disco di pan di Spagna bagnato al caffè
3. Una spolverata di Crispearls fondenti
4. Altro strato di mousse
5. Finitura con nibs tritati (e qualche Crispearls se vuoi più “crunch”)

Lista minima della spesa per ricetta

- Tiramisù Debic (DEBIC 017) da 1lt
- Crispearls fondente Callebaut (CALLEBAUT 281) da 800gr
- Rollè di pan di spagna (SAIMA 442) 1cf da 12pz
- Nibs di cioccolato Callebaut (CALLEBAUT 129) da 800gr
- Pasta zabaione “N” (TORRONALBA 357) da 1kg