Tanto gusto, niente glutine: arriva su Dolcingredients la nuova gamma HIFOOD

La richiesta di prodotti senza glutine è sempre più presente nel mondo della pasticceria, della panificazione, della ristorazione e dei laboratori professionali. Oggi non basta offrire un’alternativa gluten free: il vero obiettivo è garantire prodotti finali buoni, lavorabili, con una texture piacevole e una resa all’altezza delle preparazioni tradizionali.

Per questo su Dolcingredients arriva la nuova gamma HIFOOD HI-GF, una linea di soluzioni professionali pensata per realizzare prodotti da forno dolci e salati, pasta fresca e grandi lievitati senza glutine e senza lattosio. La gamma nasce dall’esperienza di HIFOOD, realtà fondata a Parma nel 2012 e oggi parte di CSM Ingredients, specializzata nello sviluppo di ingredienti innovativi per il settore Food & Beverage.

Una gamma pensata per i professionisti

La linea HI-GF è stata sviluppata per offrire ai professionisti una base versatile, performante e semplice da utilizzare. Basta aggiungere pochi ingredienti freschi, come lievito, uova, olio o margarina, per ottenere preparazioni gluten free dall’aspetto, dalla consistenza e dal gusto comparabili alle versioni convenzionali.

Tra i principali vantaggi della gamma:

Ottima lavorabilità degli impasti
Le soluzioni HI-GF aiutano a ottenere impasti stabili, facili da gestire e adatti sia alla produzione artigianale che da laboratorio.

Senza glutine e senza lattosio
Tutta la gamma è pensata per rispondere alle esigenze di chi cerca prodotti privi di glutine e lattosio.

Senza frumento deglutinato
Le formulazioni non ricorrono a farina di frumento senza glutine o amido di frumento deglutinato, ma utilizzano fibre e ingredienti tecnologicamente avanzati per garantire struttura e sofficità.

Resa professionale anche nel prodotto finito
Volume, struttura, gusto e consistenza sono studiati per mantenere un alto livello qualitativo nelle diverse applicazioni.

Le referenze della nuova gamma HIFOOD HI-GF

HI-GF Bread & More: Una soluzione completa per realizzare preparazioni salate e dolci senza glutine e senza lattosio. Ideale per pane, pizza, focaccia, piadina, tortillas, grissini, cracker, bignè, frolla, biscotti, pancake e waffle.

HI-GF Cake & Muffin: Pensato per la produzione di torte morbide, cake e muffin. Garantisce buon volume, struttura e una consistenza soffice e avvolgente.

HI-GF Sponge Cake: Specifico per Pan di Spagna e rollè, assicura aerazione, stabilità dell’impasto e una texture leggera ed elastica.

HI-GF Fresh Pasta: La soluzione dedicata alla pasta fresca senza glutine e senza lattosio. Ideale per tagliatelle, tagliolini, pappardelle, tortellini e agnolotti.

HI-GF Panettone & More: Studiato per grandi lievitati come panettone, colomba e pandoro senza glutine e senza lattosio. La miscela è personalizzabile con frutta candita, aromi o cioccolato.

HI-GF Puff Pastry: Perfetto per realizzare pasta sfoglia leggera, torte salate, cannoli, sfogliatine e salatini senza glutine e senza lattosio.

Perché inserire una linea gluten free nel tuo laboratorio

Integrare una proposta senza glutine significa ampliare l’offerta e rispondere a una domanda sempre più concreta da parte dei consumatori. Per pasticcerie, panifici, pizzerie, ristoranti e laboratori, avere a disposizione soluzioni professionali permette di lavorare con maggiore sicurezza, riducendo i compromessi su gusto, resa e qualità finale.

Con la nuova gamma HIFOOD HI-GF puoi sviluppare un’offerta gluten free più completa: dalla colazione alla pausa pranzo, dalla pasticceria da forno alla pasta fresca, fino ai grandi lievitati delle ricorrenze.

Scopri la gamma su Dolcingredients

La nuova linea HIFOOD HI-GF è pensata per chi lavora ogni giorno nel mondo food e cerca soluzioni affidabili, versatili e performanti.

Scopri ora la gamma Gluten Free su Dolcingredients e porta nel tuo laboratorio tutto il gusto del senza glutine.