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E' uno zucchero tecnologico per la realizzazione di decorazioni in zucchero tirato eccezionalmente trasparenti e resistenti all'umidita'. Con effetti tipo bolle, marmorizzazione, accartocciamento e quanto possaemergere d alla creativita' degli utilizzatori. Rispetto al saccarosio e' piu' lavorabile, piu' resistente alla caramellizzazione e all'umidita'. dalla creativita' degli utilizzatori. Rispetto al saccarosio e' piu' lavorabile, piu' resistente alla caramellizzazione e all'umidita'.
SAIMA 921