Estratto da un tipo di alga rossa, Agar e' un gelificante ed una fonte di fibre. Potere gelificante da 8 a 10 volte maggiore della gelatina. Gusto neutro e permette un ottimo rilascio di aromi.Per unuso ottimale, miscelare il prodotto con un liquido durante il riscaldamento. Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi acquosi, non e' resistente al calore, non e' congelabile ed e' di origine naturale.E' possibile utilizzare questo prodotto per la produzione di gel densi e compatti come paste, gelatine o marmellate. Il dosaggio raccomandato e' tra i 2 ed i 15 g ogni kg.
SOSA 41296
Prodotti correlati
