*CREMA A LA CARTE NEUTRA (GANACHE)

Una ganache ricca e pregiata composta dal 60% di cioccolato bianco pretemperato, panna e da un goccio di alcol. Il suo sapore e' ricco, cremoso e morbido, mentre la sensazione in bocca e' estremamente gradevole. Questa ganache consente di dare un tocco personale alle creazioni aggiungendo consistenze croccanti, come noci brasiliane, caffe' macinato, semi tostati, nougatine, etc.Dopo averla ammorbidita, possiede la giusta consistenza per essere utilizzata nella cioccolateria a stampo, come praline, barrette e tazzine di cioccolato, senza alcun temperaggio. Inoltre, la Creme a la Carte possiedeu