Mix africano mix da kg 10

Preparato completo per basi a montata leggera. Ideale per savoiardi, africanetti, teste di moro, tette delle monache, cassatine, Joconde, Charlotte, ecc. Preparazione semplice e veloce. Montata voluminosa, leggera estabile nel tempo. Sostitutivo della montata separata di tuorli e albumi. Presenta una struttura soffice, succosa ed elastica, oltre ad una porosita' uniforme.Tiene l'inzuppatura fino a 3 volte il suo peso, mantenendo inalterata la struttura. Congelabile dopo la cottura.