Estratto di malto, malto d'orzo e acqua, con aggiunta di enzimi che contengono farina di grano tenero. Migliora le caratteristiche della crosta, migliora il colore e il sapore dei prodotti finiti,velocizza i tempi di lievitazione, migliora il volume dei prodotti finiti, conferisce ai prodotti finiti un gusto pieno ed un aroma tipico di malto, aumenta la shelf life dei prodotti finiti.